第十三次中国饮料协会年会4月在海口召开，来自包装水分会，广东瓶装水协会，西藏好水学会，欧洲瓶装水协会，及其各包装水工业企业近300位代表欢聚一堂。
赵亚利理事长介绍了近年来饮料工业以及包装水行业的发展趋势，饮料工业是一份纯净事业，虽无暴利，却能长期健康发展。去年饮料进口税率的下调，使得国外瓶装水品牌大举进入国内市场，不管大小品牌，在市场总量没有大增长的情况下，都需要给自己的品牌添加附加值。可靠的品质管控是附加值做极为重要的一环，因为溴酸盐超标，或者微生物控制失去消费者信任是非常不应该的。程毅秘书长，介绍饮料增长放缓，亏损面扩大，但亏损深度减少。行业集中度大大提高，接近40%。
第十三届饮料工业协会会员大会
针对近年来屡屡发生的溴酸盐超标问题，各大企业一直苦于没有找到好的解决办法，例如2019年2月份，无印良品召回59万瓶溴酸盐超标瓶装水产品。同时2019年一月份公布的2014-2018年桶装水抽检结果，铜绿假单胞菌被检出比例高达60.8%。
瑞士Katadyn 针对包装水行业的这两个难题，提出了独特有效的Electro-Katadyn电解银离子杀菌抑菌方法。
银作为杀菌介质，中世纪即有往牛奶容器放银币延长保质期的做法。现代科学研究理论解释: 带正电荷的银离子，基于正负吸附，与带负电荷的细胞膜结合，改变细胞膜通透性。随后，与琉氢基蛋白（-SH）结合，控制了蛋白酶结合，使得细菌DNA链条复制断裂，从而细菌死亡。由于 银离子的高还原性，杀菌后游历析出，周而复始地杀菌。
基于这一基理，Electro-Katadyn电解银离子相比较于其他杀菌方式，具有长效广谱杀菌，无有害副产物的特点，同时不改变包装水的口味，当与其他杀菌方式配合使用时，从预防上解决，彻底规避溴酸盐超标问题。
针对包装水生产厂家关心的使用成本问题，Katadyn 孙涛解释，Electro-katadyn唯一耗材为阳级银棒，按照0.02-0.03PPM的使用浓度，吨水耗材成本约0.8-0.9元。同时其耗电量仅约40瓦，电耗上几乎可忽略不计。Electro-Katadyn最先应用于NASA宇航员及国际空间站饮水保鲜，后推广到远洋船舶，淡水保鲜，在应对军团杆菌上，高达6个Log杀菌效率，在医院，养老院亦有良好表现。
部分使用客户案例：
印度尼西亚某矿泉水工厂-采用Electro-Katadyn电解银离子杀菌抑菌技术
进入问答环节时，深圳久大的陈总提问:
银离子针对包装水处理，Katadyn孙经理也提到目前法规并不是很明朗，请问这种技术的使用，边界在哪里？
Katadyn中国的孙涛回答说:
目前中国市场上，主要是依靠国内的水，包括饮用水、天然矿泉水的法律法规指标值跟产品进行匹配，到底是否适用，另外，从国内来说Electro-Katadyn电解银杀菌抑菌是属于比较新的工艺，在国内却已经比较成熟，包括东南亚的印尼，墨西哥，南美等市场，我们都有一些成熟的技术和经验。WHO对银作为alternative 杀菌抑菌技术，有完整的论文，明确规定，饮用水中，银离子浓度不得超过0.1PPM。而国标8537，限量浓度标准为0.05PPM. 海外银离子运用在包装水行业已经有非常成熟的案例。
国内某包装水工厂中试Electro-Katadyn电解银离子杀菌抑菌
中饮协包装饮用水分会、天然矿泉水分会顾问与技术支持闻万隆，从事矿泉水行业20多年，曾经任达能集团中国水事业部工业质量水源开发等部门的负责人闻总补充到:
中国法规上既没有申明该技术能用，也没有申明不能用。我本身是达能出生，十几年前在其他国家就有看到过电解银离子在达能包装水工厂的运用。银离子的杀菌抑菌效果毋庸置疑，但是它并不是万能的，它更多的是作为抑菌剂，与其他初级杀菌配合使用，它不是包治百病，但是肯定是未来的一个方向。
深圳久大陈总建议:
银离子杀菌抑菌技术非常棒，适合包装水没有问题，但是天然矿泉水规定不得添加任何新物质，中国饮料协会作为行业权威机构，电解银离子注入水中做杀菌抑菌，应该做出界定，是视为添加还是不视为添加。
赵理事长最后总结：
工艺技术和生活方式其实都是一直在改变的，包装水行业溴酸盐超标和微生物控制这两个行业痛点，长期以来没有很好的解决办法，中国标准法规对于银离子杀菌抑菌技术没有规范、没有规定的背景下，而欧盟不能说它是Ok的，也能不能说是不OK的，我们需要更多的研究，整个产业技术进步也是不断在探索和摸索中前进的。有代表争对现在矿泉水行业使用臭氧杀菌，除了产生溴酸盐这一负面以外，提问臭氧杀菌还有其他对消费者品质负面影响吗？有的企业已经不用臭氧了，这个工艺是否会越走越狭？甚至被淘汰。
深圳久大陈总作为业界资深水处理专家补充说:
臭氧工艺，难能可贵的是二次防污染的能力，简单快捷适合产业适用，无臭氧工艺是一种所谓的标杆类企业要做出所谓的没有任何化学产物的东西，是一个高端设施。
现场参会人员，对于电解银离子杀菌抑菌技术，根源上规避溴酸盐超标，同时有效长效控制微生物，非常感兴趣，除了现场讨论以外，会议茶歇期间，不少代表来到Katadyn样品展位前，详细咨询产品技术和试用问题。
关于我们
Katadyn -1928年成立于瑞士苏黎世，九十年来致力于洁净饮水技术的研发，其载银陶瓷滤芯技术，为WHO陶瓷滤芯规范提供技术标准参考。 Electro-Katadyn 电解银离子杀菌抑菌技术，独到精确控制，是全球众多五百强企业信赖的合作伙伴。为了更好地服务亚洲客户，瑞士Katadyn 2017年7月在上海成立子公司。
地址：上海市浦东新区科苑路88号德国中心1号楼310室
电话：021-5821 7196
传真：021-5821 5796
手机：13482035743
邮箱：info@katadyn.cn
网址：www.katadyngroup.cn
关注“袋装水之家”微信公众号
获取更多袋装水行业资讯
我的微信
扫码关注“包装水之家”公众号
加入行业圈子、共享供需商机
我的公众号
评论