天然矿泉水，顾名思义，是一种自然界出产的含有一定矿物质的泉水。起初矿泉水只是作为一种时尚饮品在市场销售，然而，随着广大人民生活水平的提高和饮水意识的增强，矿泉水通过瓶装及桶装，已经开始走进千家万户，转变为一种大众的饮用水。
喝天然矿泉水
由于矿泉水取自大自然，富含许多人体所需要的矿物质和微量元素，若根据身体状况及地区饮用水的差异选择合适的矿泉水饮用，则可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。
因此，天然矿泉水可以说是大自然对于人类的一种恩赐。
一、矿泉水是在地层深部循环而成
矿泉水是在地层深部循环形成的，矿泉水是含在地具有国家标准规定的矿物质及限定指标。我院汇编而成的《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》中规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。国家标准还确定了达到矿泉水标准的8项界限指标，即锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，才可称为天然矿泉水。
二、矿泉水中的矿物质来自水中
矿泉水中的矿泉水包括“矿”和“泉”两个方面，二者不能偏废。国际营养标准委员会矿物质来自水中制定的《天然矿泉水标准》中明确规定天然矿泉水中的矿物质，是天然来自水中的，而非人为添加。
三、矿泉水对人体有较明显的营养保健作用
以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率；此外，锂和溴还能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。正因如此，世界各国都把偏硅酸含量高低，作为评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。
绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。若根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。盛夏季节饮用矿泉水，对于补充因出汗流失的矿物质是一个有效手段。
有些矿泉水含有矿物质较多，是不宜煮沸饮用的，若煮沸时钙、镁离子易与碳酸根离子生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适。还有些矿泉水含有二氧化碳气体也不宜加热。所以，矿泉水最佳的饮用方法是在常温下饮用。
四、喝矿泉水会得肾结石吗？
人们常常会认为，喝矿泉水会得肾结石病喝矿泉水会得这主要是把日常生活中开水壶中的结垢现象，与肾结石吗？人的结石病联系在一起了。实际上，开水壶内的结垢与结石病是风马牛不相及的。开水壶中的结垢是单纯物理现象。水经过煮沸后，水中的钙、镁离子与碳酸根离子结合生成一些不溶性物质析出—结垢。
肾结石的发生主要与平时喝水量不足，饮食中钠的摄入量过高，大量喝饮料以及饮用水过软，身体缺钙等因素有关。
虽然高钙的摄取与泌尿系统结石有一定关系，但绝非仅仅喝含矿物质的水所能导致的，而是与遗传、性别、年龄、食物结构、疾病、职业等诸多因素有关，其成因非常复杂。有些结石病还具有地区性的特点，比如广东的东莞就是肾结石的高发区，而该地区的水质为软水区。
—— 摘自（@李复兴教你喝好水/ 211 页）
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