矿泉水、纯净水、天然水，到底有什么区别？

水是“生命之源”，随着生活水平的提高，人们对饮水的要求也越来越高，使得“生命之源”也变得多样化。现在，人们可以选择矿泉水、纯净水、天然水、苏打水等多种不同类型的饮用水，这些水的名字也各不相同，让人们的选择变得困难。接下来，让我们一起开启一场水的科普之旅，了解各种饮用水的基本知识和特点，以便更好地选择适合自己的饮用水。

我们常说的水主要包括包装饮用水和自来水。常见的包装饮用水有饮用天然矿泉水、饮用纯净水和饮用天然水。

饮用天然矿泉水

根据《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）规定，饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。

1. 矿泉水是从地下深层水源中提取的天然水。它在源头处就具有一定的矿物质含量，并且必须符合一定的质量标准和要求。
2. 源泉：矿泉水通常来自地下深层水源，通过天然的渗透和过滤过程，水质相对较为稳定。这些水源可能位于山脉、矿区或地下岩层中，因此矿泉水可能会富含矿物质和微量元素。
3. 矿物质含量：矿泉水的特点之一是它含有一定量的矿物质和微量元素，如钙、镁、钾、硒、锌等。这些矿物质通常来源于地下水通过矿脉和岩石层时的溶解和吸附过程。不同的矿泉水可能含有不同种类和含量的矿物质，这也是它们在口感和味道上的差异。
4. 自然纯净：矿泉水在源头处通常是自然纯净的，不需要经过太多的处理和过滤过程。这是因为地下深层水源相对较为干净，通过天然的过滤和保护层，其水质相对较好。
5. 质量标准：矿泉水需要符合一定的质量标准和要求，包括矿物质含量、微生物安全性、化学污染物限制等。这些标准由国家或地区的法规和规范制定，旨在保证矿泉水的质量和安全性。

饮用纯净水

根据《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定，饮用纯净水是指以符合原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。

1. 纯净水是经过特殊处理和过滤的水，目的是去除水中的杂质和污染物，使其成为更纯净的饮用水。
2. 源泉：纯净水可以来自多种水源，包括自来水、地下水、河水等。不同的水源可能会有不同的水质和污染物含量。纯净水的生产过程中通常会使用物理处理、化学处理和微生物处理等方法，以确保水质的安全和纯净度。
3. 过滤和处理：纯净水通过多个步骤的过滤和处理过程，去除水中的杂质、微生物、化学物质和污染物。这些过程可能包括沉淀、活性炭吸附、反渗透、紫外线消毒等技术，以确保水质的纯净和安全。
4. 矿物质含量：相对于矿泉水，纯净水在处理过程中通常会去除大部分矿物质和微量元素，因此其矿物质含量较低。纯净水的目标是提供一种纯净、清澈、无异味和无色的饮用水。
5. 质量标准：纯净水也需要符合一定的质量标准和要求。这些标准可以根据不同国家或地区的法规和规范而有所不同，但通常包括对微生物安全性、化学污染物限制、水质清洁度等方面的要求。

饮用天然水

饮用天然水执行标准一般为《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014），是指以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的包装饮用水。

1. 天然水是指没有经过过多处理和改变的自然水源，包括泉水、溪流、湖泊、山泉等。
2. 源泉：天然水的来源可以是地表水或地下水。它们在流经地层或地表时可能会吸收和溶解一些矿物质和微量元素，但相对于矿泉水，其矿物质含量可能较低。
3. 处理和过滤：天然水通常经过基本的物理处理和过滤，如沉淀、澄清和简单的过滤。这些处理过程的目的是去除大部分悬浮物和可见的杂质，以提供相对清澈的水质。
4. 矿物质含量：天然水中的矿物质含量通常较低，但可能存在一些微量元素。矿物质含量取决于水源特点和我所经过的地质环境。
5. 质量标准：天然水通常需要符合一定水质标准和要求，以确保其微生物安全性和适宜的饮用水质量。这些标准可能因国家或地区而异，但通常包括对微生物、化学污染物和水质清洁度要求。

除了常见的饮用天然矿泉水和纯净水，近两年，喝苏打水的人是越来越多了，甚至被一些人认为是“保健水”。而市面上销售的苏打水多是碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，含有弱碱性，并不属于包装饮用水。