如何预防“桶装水长青苔”和“铜绿假单胞菌超标”？

包装水生产企业在生产过程中经常会遇到水中出现绿藻、铜绿的问题。若在产品抽检过程中出现铜绿假单胞菌超标，将会遭受行政处罚，而水中出现青苔更是会导致客户失去信任。因此，去除水中的异物是生产包装水极为关键的一点。

青苔是丝状藻类的总称，绝大部分生长于水体，剩下的则以孢子形式悬浮于空气中，一旦遇到合适的环境就会落地生根繁殖。为避免其大量繁殖和污染水体，需要使用高压冲洗机进行清洗，并做好消毒杀菌措施。储存时需要避免光照，置于室内阴凉处。排出氧气是抑制其繁殖的关键，有助于保证产品质量。

铜绿假单胞菌又称绿脓杆菌，是一种革兰氏阴性杆菌，肉眼无法看见。其生长温度在25~42℃之间，对外界环境抵抗力较强，在潮湿处能长期生存且对紫外线不敏感。我国包装水生产工艺一般采用紫外线杀菌、臭氧杀菌等方法来抑制绝大多数铜绿假单胞菌的生存。为彻底杀灭该细菌，需要配合专业的饮用水复合型灭菌药剂。

针对绿藻和铜绿假单胞菌的防控，包装水生产企业需要注意以下几点：

1. 必须加强水源管理，清洗消毒原水池以减少原水在池中滞留的时间，同时进行精滤或超滤处理。
2. 加强生产控制，确保生产制水一次性灌装完成，剩余的混合半产品水下次灌装前必须处理掉。同时应定期清洗消毒水源和管道，防止铜绿假单胞菌附着在管道内壁生长繁殖。
3. 注重杀菌工艺，加大臭氧浓度并增加接触面积以确保杀菌时间。同时应强化清洗消毒工艺，尤其是对周转使用的18.9L大塑料桶内壁的清洗消毒工作需严格把控。此外还需对生产车间的环境进行控制，例如使用紫外灯杀菌、高效空气过滤器净化等措施。
4. 在成品运输过程中应注意环境卫生，如发现漏水现象需及时处理漏水的产品。建议在运输时加装倾斜式传送方式检漏装置，及时筛选出密封性差的包装水。
5. 应加强工作人员卫生意识培训，做好卫生防护工作。同时应及时打扫车间卫生，清理消毒生产器械，保证生产环境干净。避免操作人员裸露手臂、未戴口罩、不穿戴工作服随意串岗等行为。灌装间的操作人员手部清洁消毒要彻底。

综上所述，包装水生产企业需要从多个方面入手，加强管理和控制，才能有效防控绿藻和铜绿假单胞菌的污染。通过加强水源管理、注重杀菌工艺、控制生产车间环境、注意运输防护以及加强员工培训等多方面的措施，可以更好地保证包装水产品的质量和安全，让消费者饮用到更加健康纯净的饮用水。这对于包装水生产企业来说是至关重要的，也是对消费者负责任的表现。