随着公众对水品质意识的追求日益提高，饮用水中矿物质营养成分的问题对我们的健康至关重要。矿泉水中富含钙、镁、钾、锂、锶、硅等多种矿物质，这些矿物质赋予了水独特的营养成分。锌是一种化学元素，其化学符号为Zn。正常成人含有1.5g至2.5g的锌，其中60%存在于肌肉中，30%在骨骼中，而含锌最多的器官是眼睛、毛发和睾丸。
什么是锌型矿泉水？
锌是人体内必需的微量元素之一，它在人体内参与了多种酶的构成，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等。这些酶的活性与锌元素密切相关，它们是核酸、蛋白质和碳水化合物的合成以及维生素A吸收利用的重要调节因子。
医学研究证明，“锌”在核酸代谢、细胞复制、免疫活性、组织修复和生长等方面都起着重要作用，同时在促进生长发育、生殖遗传、免疫、骨骼代谢等生理过程中也扮演着不可或缺的角色。“锌”在生命活动过程中起到转运物质和交换能量的作用，因此人体在生长发育过程中时时刻刻都需要它。【1】
如果人体缺锌，可能会引发一系列的健康问题。比如，如果身体缺锌，可能会导致男性性功能障碍，具体表现为“睾丸附睾小，睾酮含量低”，这可能会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，严重时甚至可能导致男性不育。对于儿童来说，缺锌可能会影响他们的生长发育，导致身高体重明显低于同龄正常儿童，严重时甚至可能导致营养性侏儒症。 此外，缺锌还可能导致认知行为改变，例如性格孤僻或烦躁，并影响到智力发育。【2】
应该如何补“锌”呢
对于严重缺锌的情况，我们可能需要借助医学手段进行微量元素筛查，然后通过服用补锌制剂来进行补充。一旦恢复正常状态之后，我们可以调整为通过饮食来补充锌元素。
一般来说，我们可以通过日常膳食来补充锌元素。锌元素在很多食物中都有存在，如苹果、草莓、柠檬等水果，以及动物肝脏等。然而，由于锌元素属性的限制，人体从食物中吸收“锌”是比较困难的一件事情。相比之下，通过饮用“锌型”矿泉水来补充锌则更为快捷和方便。
锌型矿泉水的特点
水中的微量元素通常以离子状态存在，这使得人体更容易吸收。因此，“锌型”矿泉水无疑是一种高效的补锌途径。“锌型”矿泉水中富含锌元素的同时也会包含很多其他微量元素，这些元素在天然环境的作用下相互作用、相互制衡，形成了稳定的关系，更加健康安全地为我们所用，避免了单一元素补充可能出现的吸收不良或者补充过剩的情况。
我国锌型矿泉水的发展
根据2021年7月1日正式实施的T/CAPS 01-2021《健康饮用水水质》团体标准，水中锌含量的限值为0.05-1.0，目标值为0.2-1.0。这表明锌在饮用水中的含量是相当重要的。但相对于其他类型的矿泉水，含锌矿泉水产品在我国的数量并不多，因此，对于已经发现的含锌矿泉水的开发利用需要进行进一步完善。
参考文献：
【1】中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3-20172017年国家卫健委发布行业标准《中国居民膳食营养素参考摄入量》第3部分: 微量元素
【2】《儿科药学杂志》2020年第26卷第3期Journal of Pediatric Pharmacy 2020.Vol.26,No.3
儿童锌缺乏症临床防治专家共识编写专家组，中国研究型医院学会儿科学专业委员会
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