自古就有好水泡好茶之说。明人张大复在《梅花草堂笔谈》中谈及茶和水之妙，有一段非常精彩的论述。他说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
陆羽在《茶经》中对饮茶用水也有其独到之说：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上……”古人论及饮茶用水的见解非常多，流传至今的还有“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”等说法。 水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”
茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。
水宜活
沏茶之水需用有根源的活水，绝对不能用死水和储存不得法的陈水。北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石取深清”、宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”等，都说明试茶水品，以“活”为贵。但“活”须有度，激流瀑布之水最活，但古人并不主张用这种水来煎茶。
水宜甘
用于沏茶的水味应甘甜爽口。北宋蔡襄《茶录》中认为“水泉不甘，能损茶味”；明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：“味美者曰甘泉，气氛者曰香泉”。这些都是强调宜茶水品在于“甘”，只有“甘”才能够出“味”。
水宜清
要求沏茶所用之水的水质要清冽。如宋代大兴斗茶之风，认为茶汤应以白为贵，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。唐代陆羽的《茶经·四之器》中所列的漉水囊，就是作为滤水用的，为了使煎茶之水清净。明代熊明遇用石子“养水”，目的也在于滤水。也就是说宜茶用水，以“清”为本。
水宜轻
用于沏茶的水品要轻。清代乾隆皇帝一生爱茶，是一位品泉评茶的行家。据清《冷庐杂识》记载，乾隆每次出巡，常喜欢带一只精制银斗，“精量各地泉水”，精心称重，按水的比重从轻到重，排出优次，定北京玉泉山水为“天下第一泉”，作为宫廷御用水。
好茶配好水，香茗入芳菲。袋装水商城多款好水推荐给您，快来挑一款好水吧！
评论