改进工艺破解包装饮用水污染难题

近年来，随着消费结构升级和对高品质生活的追求，饮用水安全逐渐成为消费者关注的重点。在江苏省无锡市召开的PWIF一次性包装水行业创新论坛上主要介绍了包装水处理方法以及应用材料等。

食品饮料行业分析师杨瑞星表示，包装饮用水面临着塑料包装引发的环境问题。2018年10月，欧洲议会通过了一项禁令，要求在欧盟境内全面禁止一次性塑料制品的生产和使用，并称该禁令有力打击了“最常流入海洋的前十大塑料制品”。据了解，到2021年，欧盟将禁止销售和使用10种单一用途的塑料物品，包括一次性吸管、搅拌棒、棉签、餐盘等，到2025年欧盟境内90%的塑料瓶将被回收利用。可口可乐、依云、雀巢等公司也正在提高包装瓶中再生材料的含量。

防止包装饮用水二次污染也尤为重要。北京上智诚品牌设计有限公司总经理陈新介绍，使用BIB（一种结构为盒中袋的包装水）包装的产品有使用便捷、开封后与空气零接触、无二次污染等特点。但BIB产品要注意包装结构，不合理的包装结构容易使箱体在运输过程中发生变形或泄漏。

在袋装水方面，深圳久大集团董事长陈为刚认为，袋装水相对于大桶水而言没有销售环节的二次污染，其在工艺上注重源水的口感、保鲜以及品质。不过，袋装水的包装还需要制定统一的标准。

陈为刚还表示，水的核心处理在于过滤系统，有些矿物质在水中处于饱和状态或水中含有有害物质时，要进行预处理，去除部分矿物质。其次，不同产品对水的要求不一样，要根据产品的定位，进行核心处理。

饮用水行业技术专家李玉介绍了微生物控制、溴酸盐的常规控制方法等，他表示，微生物控制时，由于细菌易在30℃—40℃左右存活，要控制水的生产温度；新国标不再限制菌落总数，但不能放弃菌落总数的检测；控制溴酸盐时，要严格控制臭氧的用量，可以采用先加二氧化碳后加臭氧，然后再用紫外线灯的方法来屏蔽和分解溴酸盐。